27.01.07

Vin du moment : Hautes Côtes de Beaune 2005, Bouchard Père et Fils

Publié dans Vin - oenologie "sans prise de tête" à 22:34 par Kevin

Cela faisait un moment que je n’avais pas publié de petit test de vin. Il s’agit cette fois d’un vin de ma région viticole préférée : la Bourgogne.

Je vous présente le Hautes Côtes de Beaune 2005 de la maison Bouchard Père et Fils. C’est une de mes maisons préférées en Bourgogne, avec Louis Jadot. L’avantage de la maison Bouchard, c’est qu’elle est assez présente dans les supermarchés et cela permet de trouver du très bon Bourgogne à un prix abordable. L’autre avantage de cette maison, c’est qu’on est quasiment certain de ne pas se tromper en prenant une de leurs bouteilles. J’ai goûté plusieurs de leurs crus et de leurs appellations et je n’ai jamais été déçu.

Le Hautes Côtes de Beaune 2005 est disponible pour un peu plus de 8 euros, ce qui est un très bon rapport qualité/ prix par rapport à ce qu’on trouve dans la bouteille. 2005 est de plus une bonne année qui peut soit être consommée de suite soit être gardée en cave quelques annnées.

Ce Hautes Côtes de Beaune a un bouquet très agréable, pas nécessairement très fin, mais qui reste très plaisant. On sent bien les fruits rouges en bouche, et l’on reconnait aisément le goût particulier des vins de Bourgogne, puissant et assez long en bouche. C’est un vin qui accompagnera parfaitement les viandes rouges, mais aussi les viandes avec du caractère (canard, faisan, etc.), ou même encore un fromage un peu fort.

Je recommande fortement cette bouteille, je pense que vous ne serez pas déçu ! Je vous invite également à visiter le site de la maison Bouchard pour en savoir plus sur cette grande maison de Bourgogne, qui existe depuis 1731.

Bonne dégustation !

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