27.03.07

Vin du moment : Viré-Clessé 2005 (Bourgogne), Loron et Fils

Publié dans Vin - oenologie "sans prise de tête" à 23:25 par Kevin

Je tiens absolument à vous parler de ce vin blanc de Bourgogne que je viens de découvrir chez Nicolas. La plupart du temps ils ne rendent pas vraiment hommage à la région Bourgogne dans leur sélection de vins au verre - surtout car le prix unitaire des bouteilles est très élevé (30 à 40 euros de moyenne chez eux pour cette région).

Cette fois, j’ai voulu essayé ce Viré-Clessé car je ne connaissais pas l’appellation et je voulais leur laisser une nouvelle chance pour la Bourgogne. Grand bien m’a pris. C’est un des meilleurs vins blancs que j’ai jamais goûté. En général je préfère le vin blanc de Bourgogne, bien que j’aime certains Touraine Sauvignon (Loire), mais la plupart les blancs de la Haute-Bourgogne sont des vins très ronds, un peu gras, qui sont au demeurant très bons mais ne sont pas forcément appréciés par tout le monde et se marient uniquement avec des mets particuliers.

Ce n’est pas le cas de ce Viré-Clessé. On reconnait la robe et le bouquet d’un blanc de Bourgogne, mais la teneur en bouche est différente, le vin est moins rond mais tient très bien la longueur. On remarque aussi une finesse insoupçonnée, c’est peut être ce qui m’a charmé dans cette appellation.

Si vous n’aimez pas le blanc de Bourgogne ou que vous désirez goûtez quelque chose de nouveau, qui se mariera aussi bien avec des poissons qu’avec un dessert au chocolat, je vous invite à essayer ce Viré-Clessé 2005 de la maison Loron. Vous le trouverez chez Nicolas pour 7,70 euros. Achetez-le par carton avant qu’il n’y en ait plus ! Vous pouvez l’acheter en magasin ou sur leur site.

Bonne dégustation !

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